Acest procedeu se poate aplica pentru:

• Stabilizarea microbiologică a zerului. În scopul de a reduce reducerea microorganismelor nedorite (în principal sporii, bacteriile, drojdiile), zerul este procesat prin membrane ceramice având capacitatea de retenție de 0.8-1.4 µm și cu o formă geometrică particulară. Nivelurile de reducere obținute sunt de 104-106, în conformitate cu tipul microorganismelor și concentrația acestora. "Stabilizarea" cu membrane ceramice se face la 40/50°C și în comparație cu pasteurizarea (+72°C), are avantajul de a nu denatura proteinele. Uneori chiar este necesar și un proces de pasteurizare, utilizarea de membrane ceramice este destinat sub-produselor destinate pentru utilizarea umană, deoarece aceasta poate reduce timpul total tratament fiebinte a produsului și prin urmare să prelungească termenul de valabilitate a produsului lichid final.

• Prepararea de lapte ESL “Extended Shelf Life” termen de valabilitate extins). Laptele degresat este micro-filtrat prin membrane ceramice cu capacități de retenție de 1,4 microni și cu o formă geometrică particulară pentru reducerea microorganismelor nedorite (sporii, bacteriile, drojdiile). Nivelurile de reducere obținute sunt de 104-106, în conformitate cu tipul microorganismelor și concentrația acestora. Perioada de valabilitate a produsului chiar și în acest caz este remarcabil îmbunătățită.

• Filtrarea continuă a saramurii. Saramură de la brânzeturile care se abrup este continuu regenerată prin procesul de microfiltrare/ultrafiltrare. Acesta este trimis cu debit adecvat launitatea UF / MF și96-98 % ( filtrat ) este reintrodus purificat încuvă sărare . Retentat ( făcută de substanțe care aduc ladegradarea progresivă saramură dacă nu sunt eliminate în timp ) este evacuat . În ceea ce privește procesul tradițional de făină fosili procesul de ultrafiltrare nu prevede eliminarea scumpe de făină fosili și mai presus de toate asigura o taxă superficială constantă ( spre valori scăzute ) , fără ponturi contaminare ciclice . Alegerea procesului de microfiltrare , mai degrabă decât ultrafiltrarea depinde de cerințele aplicabile producției agricole lapte .